Этот салат — отличное решение, если вы хотите приготовить что-то сытное, но при этом простое. Он прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Простые ингредиенты в сочетании дают богатый вкус: грибы и курица делают блюдо питательным, картофель и морковь придают мягкость, а сыр и зелень создают завершённый ароматный акцент.
Необходимые продукты
-
шампиньоны свежие — 400 г;
-
куриное филе отварное — 300 г;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
сахар — 1 ч. л.;
-
соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу;
-
уксус столовый — 1 ст. л.;
-
вода — 2 ст. л.;
-
морковь варёная — 1 шт.;
-
картофель варёный — 5 шт.;
-
яйца вкрутую — 4 шт.;
-
плавленый сыр — 100 г;
-
укроп свежий — несколько веточек;
-
майонез — 3 ст. л.
Этапы приготовления
1. Маринованный лук.
Нарежьте лук мелкими кубиками. Смешайте его с солью, сахаром, уксусом и водой. Дайте настояться 10–15 минут. Такой маринад убирает лишнюю резкость и добавляет приятную кислинку.
2. Грибы.
Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до испарения влаги и появления румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.
3. Овощи и мясо.
Картофель, морковь и яйца нарежьте кубиками. Куриное филе измельчите так же. Сыр натрите на тёрке (удобнее, если он немного подморожен). Укроп мелко порежьте.
4. Смешивание.
В глубокой миске соедините картофель, морковь, курицу, яйца, грибы, сыр и маринованный лук (слейте жидкость). Добавьте зелень, немного соли и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
5. Настойка.
Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным, а текстура — нежной.
Советы для разнообразия
-
Плавленый сыр можно заменить твёрдым сортом, тогда вкус будет ярче.
-
Для лёгкой версии салата используйте йогурт вместо майонеза.
-
Щепотка горчицы или немного чеснока сделают блюдо более пикантным.
Салат с шампиньонами и курицей — это простой рецепт, который не требует много времени, но всегда радует результатом. Он вкусный, питательный и отлично смотрится на любом столе, будь то семейный ужин или праздник.