Специалисты Росконтроля провели анализ куриного фарша от различных производителей, включая такие известные бренды, как «Мираторг», «Моссельпром»,«МясновЪ», «Петелинка», «Рококо», «Самсон», «Троекурово». В ходе исследования было выявлено, что только фарш от «Самсон» полностью соответствует всем требованиям безопасности, включая микробиологические показатели, и обладает хорошими вкусовыми качествами. Остальные же образцы показали наличие различных проблем, в частности, обнаружение сальмонелл и листерий, что делает их небезопасными для потребления.

Проблемы с безопасностью были обнаружены почти у всех исследованных брендов. Например, в фарше от «Моссельпром» и «МясновЪ» были найдены сальмонеллы, а в продукции от «Мираторг» и «Троекурово» — листерии. Особенно тревожным является случай с фаршем от «Петелинка», где помимо сальмонелл и листерий, было зафиксировано превышение максимально допустимого уровня микроорганизмов в 15 раз.

Исследование также подчеркнуло важность состава фарша. Идеальный продукт должен состоять исключительно из куриного филе без каких-либо добавок. Однако некоторые производители для экономии используют некачественное мясо и его заменители, что затрудняет определение состава по этикетке. В некоторых случаях в фарше могут присутствовать кусочки костей, хрящей и кожи, а также различные добавки, что снижает его качество. Среди исследованных брендов только «Самсон» и «Рококо» указали в составе исключительно мясо и филе цыпленка-бройлера.

От tatmin