Один из секретов получения сочных и сытных мясных котлет – добавление хлеба в фарш. Повара рекомендуют брать на четверть объема мясного фарша количество хлеба.

Конкретно, на каждый килограмм фарша нужно взять 250 граммов любого вида хлеба или батона. Хлеб лучше замочить в воде или молоке, причем объем жидкости должен быть примерно на треть больше объема хлеба.

Затем все ингредиенты — мясо, мелко нарезанный лук, чеснок, перец и размоченный хлеб — тщательно перемешиваются. Фарш охлаждают в холодильнике на 30 минут, чтобы он успел настояться.

Готовят котлеты обычно в духовке в течение 35-40 минут. Такой способ позволяет сэкономить на масле для жарки и не стоять у плиты. Котлеты получаются сочными и аппетитными!

Добавление хлеба в фарш — проверенный способ сохранить сок в мясных котлетах даже при запекании. Попробуйте этот нехитрый рецепт — получатся вкусные и сытные котлеты!

От tatmin